展開

連續式殺菌裝置

    連續式殺菌裝置能直接與生產線相連.與間歇式相比,可縮短1/3的工作時間,因而提高了工作效率,降低了生產成本。
    (一)浸漬式常壓殺菌裝置
    此麵包烤箱裝置有單層、三層和五層三種。其中單層、三層用得較多。層數的多少主要取決於生產能力的大小、殺菌時間的長短和車間麵積情況等。此種裝置主要用於水果類和一些蔬菜類圓形罐頭的殺菌。
    現以三層常壓連續殺菌裝置為例,來說明常壓連續殺菌的結構和工作原理。
    此種殺菌裝置主要由傳動係統、進罐機構、送罐鏈、槽體、出罐機構、報警係統及溫度控製係統等組成
    傳動係統分為三部分。即主傳動係統、撥罐係統和進罐輸送帶係統,分別由三個電動機驅動。
    主傳動係統的電動機1是電磁調速電機,為無級變速。它通過彈性聯軸器2、兩級斜齒輪減速箱3、圓弧齒圓柱蝸杆減速器33和套筒滾子鏈傳動前端的主動軸30。減速器33的另一端蝸杆輸出軸經聯軸器9、蝸杆調節器11、減速器12和套筒滾子鏈使另一主動軸26以同步轉動,通過主動軸上的鏈輪帶動送罐鏈27和刮板35推動罐頭36滾動,進行殺菌和冷卻。
    撥罐係統安裝在進罐架上,由電機lO通過減速器帶動撥杆。撥杆的轉動分自動和手動兩種。進罐輸送帶係統也安裝在進罐架上,由電動機21經聯軸器20,減速器18、鏈輪19和22,帶輪23拖動兩根三角膠帶旋轉。罐頭進入運動著的兩條三角膠帶上,即依著擋板17依次排列。當排列到一定數量時,即由控製係統發出信號,啟動撥罐板16,將罐頭撥入殺菌槽中。
    進罐機構由進罐輸送帶和撥罐裝置組成。其作用是將罐頭定時、定量地送入殺菌槽中。
    送罐鏈的內外刮板均用6mm厚45號扁鋼衝壓而成。套筒與銷軸的材料均為4crl3。在兩條鏈中間裝有可以自由裝卸的刮板。
    槽體包括殺菌槽和冷卻槽。槽內裝有液位溢流裝置。殺菌槽內的水由蒸汽直接加熱。
    工作時,從封罐機封好的麵包烤箱罐頭,進入進罐輸送帶後,由撥罐器把罐頭定量撥進槽體內,並由刮板輸送鏈使罐頭由下至上運行,在第一層(或第一層和第二層)殺菌,在第二、三層(或第三層)冷卻,最後由出罐機構卸出,從而完成殺菌的全過程。
    (二)水封式高壓殺菌裝置
    水封式高壓殺菌裝置有多種類型。法國ACB公司生產的是一種臥式水封殺菌裝置,采用轉盤的水封式結構,保持殺菌裝置的壓力和溫度,把待殺菌的袋子裝入傳送器的籃裏,連續進行預熱、殺菌(最高溫度143℃)和冷卻。
    水封式連續殺菌裝置的特點是利用水封式旋轉閥加以控製,能夠很容易地在溫度100~143℃壓力98~294kPa的範圍內進行調節。主要用於軟罐頭食品的殺菌。

麵包烤箱

來源:  [時間:2016/04/28]

上一條新聞:電和水組合解凍
下一條新聞:傳熱板



相關產品
  • 層爐 煤氣層爐 HM-803S

聯係AG亚游国际集团官网

地址:無錫市錫山經濟開發區芙蓉一路95號
手機:13003336718     13382221518
電話:0510-88551618   88551619
傳真:0510-88551518
郵編:214000
網址:http://www.nanyangroyal-hotel.com
         http://www.homat.cc
郵箱:export@nanyangroyal-hotel.com
   richard-ding@163.com