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动科所科技人员在食品科技领域TOP期刊CRFSFS发表综述论文
2020-09-10 15:20  作者:动科所2020-09-10  作者:动科所

  近日,动科所的科研人员在食品科技领域TOP期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》(中科院分区:农林科学 1区,食品科技1区,IF=9.912)发表了关于天然膳食多酚绿原酸的综述论文。动科所生态养殖与环境控制研究团队鲁慧杰博士、马现永研究员分别是该论文的第一作者和通讯作者。
  该论文于2020年9月4日在线刊出,全面阐述了绿原酸的膳食来源、加工过程、生物利用度,生理益处以及潜在的作用机制,为进一步研究绿原酸作为天然食品添加剂、潜在的药物候选以及健康促进剂提供了科学系统的参考依据。论文得到了js55555金沙老品牌高水平科技创新战略建设专项资金(R2017YJ-YB3007、R2018QD-071、R2017PY-JG001)、广东省基础与应用基础研究基金面上项目(2020A151010591)、广州市科技计划项目(201707010217)和广东省现代农业技术研究体系饲料创新团队(2019KJ115)等项目支撑。
  原文链接:https://doi.org/10.1111/1541-4337.12620

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